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あなた史上、もっとも驚く・・・ そんな、「とろとろ食感のチーズケーキ」を目指しました。 小学生の頃に食べさせてもらった一般的なチーズケーキに、 こどもながら「チーズケーキって思ったよりチーズの味がしないし、 パサパサしているんだ」とガッカリしたことを覚えています。 それから、いろんなチーズケーキを食べましたが、思っているようなチーズケーキには出会えませんでした。 ないのなら、自分で作って皆が驚くような チーズケーキにしよと思うようになったのです。 いざ、作りだしてみると濃いチーズのまま甘いお菓子を作ることは想像以上に難しく、 食感も至って普通という具合でいい物は一向にできませんでした。 ならば、いっそうのこと常識的なつくり方はやめ、一から見直すことにしたのです。 卵、小麦の量を極限に減らしたり、大量に水分を入れたり 普通ではしないことを何度も研究しました。 当然、変な出来上がりばかりでしたが、とある分量の時には、 〇〇〇な事が可能になるという事が分かったのです。 それからは、徹底的にその部分を試行錯誤し、 ついに、とろとろ食感のスフレチーズケーキが完成したのです。 スフレチーズケーキはしっとり食感が一般的ですが、 リトルのとろとろスフレチーズは名前の通り、とろとろです。 口に含むとスーと溶けていく感覚は、まさに驚き！ 私たちにとって「おいしい」は当たり前。 驚きや、喜びを「おいしい」の付録として提供しています。 常に目指しているのは「おいしい」以上の体験です。 あなた史上、驚きのチーズケーキをお楽しみ下さい。 |
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